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世界杯临近来一波啤酒测评:3款进口啤酒检出含有二氧化硫或铅

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啤酒是否会添加防腐剂?甲醛啤酒是否存在?国产啤酒和进口啤酒哪个好?6月5日,深圳市消费者委员会联合福田区消委会等发布中外啤酒比较试验报告。报告显示国产啤酒在安全性和性价比上优于进口啤酒,但进口啤酒在口感醇厚、爽口、细腻方面略胜于国产啤酒。同时,还有3款进口啤酒被检出含有二氧化硫或铅。

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视频来自市消委会

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深圳新闻网6月5日讯 (记者 林玟珊)啤酒是否会添加防腐剂?甲醛啤酒是否存在?国产啤酒和进口啤酒哪个好?6月5日,深圳市消费者委员会联合福田区消委会等发布中外啤酒比较试验报告。报告显示国产啤酒在安全性和性价比上优于进口啤酒,但进口啤酒在口感醇厚、爽口、细腻方面略胜于国产啤酒。同时,还有3款进口啤酒被检出含有二氧化硫和铅,但均在国家标准安全限值内。

国产啤酒性价比高:同星级进口啤酒有27.5元/瓶 国产6.8元/瓶

啤酒是不是越贵越好?深圳市消费者委员会表示,越贵≠越好,本次试验8款国产啤酒在性价比上优于8款进口啤酒,同星级进口啤酒价格高于国产啤酒,进口啤酒平均价格是国产啤酒价格的2倍。

报告显示,本次比较试验中,8款进口啤酒的平均价格为3.0元/100ml,8款国产啤酒平均价格为1.5元/100ml。获得五星好评的6款啤酒中,最贵的是进口产品美国布鲁克林啤酒,价格为7.7元/100ml,而同星级的国产产品雪花啤酒售价仅为1.4元/100ml。从市面目前来看,雪花啤酒6.8元/瓶(500ml),美国布鲁克林啤酒 27.5元/瓶(355ml)。

本次参与测评的有16款样品,涉及15个国内外啤酒品牌:青岛、雪花、喜力、哈尔滨、珠江、金威、科罗娜、朝日、FAXE王室、时代、布鲁杰克拉格、凯狮等。

16款中外啤酒中,6款评级五星,国产与进口各3款,分别为:德国自然浑浊型小麦啤酒 、喜力啤酒 、丹麦FAXE王室啤酒 、嘉士伯啤酒、 雪花啤酒、美国布鲁克林啤酒。获得四星评级的有6款,国产5款进口1款,4款三星评级均为进口啤酒。另外,16款中外啤酒均未出现违规使用添加剂和污染物超标情况,均符合国家食品安全标准,甲醛含量均优于国标要求。

进口啤酒:口感、爽口方面略胜于国产啤酒

“国产啤酒在安全性和性价比上优于进口啤酒,但进口啤酒在口感醇厚、爽口、细腻方面略胜于国产啤酒。”项目负责人郑宇健说道。

本次16款啤酒泡持性前8名中,进口啤酒有5款,国产啤酒3款;16款啤酒酒精度和原麦汁浓度,前8名中,进口啤酒7款,国产啤酒1款。

“进口啤酒比国产啤酒泡持时间较长,一般泡持性越长越好”。郑宇健说道。本次测试的16款中外啤酒平均泡持性达到311秒,8款进口啤酒平均泡持性为396秒,8款国产啤酒平均泡持性为227秒,16款中外啤酒泡持性最好的是德国自然浑浊型小麦啤酒达到839秒,8款国产啤酒泡持性最好的是喜力啤酒达到358秒。

郑宇健同时指出,进口啤酒口感相对国产啤酒来说,相对较好些。报告显示,进口啤酒比国产啤酒的酒精度和原麦汁浓度要高。相同的原麦汁浓度,酒精度越高,口感越干,酒精度越低,口感越醇厚。原麦汁浓度越高,泡沫越细腻持久,酒味越醇厚柔和,保存期也相对较长。

3款进口啤酒检出含有二氧化硫或铅

郑宇健指出本次试验有3款进口啤酒检出含有二氧化硫或铅:进口啤酒“捷克拉格啤酒”和韩国“凯狮啤酒”检出二氧化硫,比利时“时代啤酒”检出铅,但均在国家标准安全限值内。另外13款啤酒均未检出含有铅、草甘膦、三氯蔗糖、糖精钠、苯甲酸、安赛蜜和二氧化硫。

深圳海关食品检验检疫技术中心专家涂小珂表示,二氧化硫能延长保质期,只要不超过标准限量添加是合适的。“捷克拉格啤酒”和“凯狮啤酒”检出二氧化硫不代表它不安全,因为其二氧化硫添加量在国家标准限值之下。

涂小珂指出,二氧化硫的残留量一方面跟添加量有关,也跟啤酒的生产工艺有关;铅更多的是来源于啤酒原料(农作物)中的带入,跟农作物所在土壤的铅含量有关。“如果二氧化硫超标,会对呼吸道、消化系统造成不良影响;而铅如果超标可能会引发重金属中毒。”

消费提示:啤酒饮用的最佳温度是8-10℃左右

那消费者购买啤酒,应注意些什么?请看下文:

1.啤酒饮用的最佳温度是8-10℃左右

啤酒所含二氧化碳的溶解度是随着温度的变化而变化的,适宜的温度可以使啤酒的各种成分协调平衡,给人一种最佳的口感。

2.啤酒不能冷冻保存

啤酒的冰点为-1.5℃,冷冻的啤酒不仅不好喝,而且会破坏啤酒的营养成分,使酒液中的蛋白质发生分解、游离,同时,容易发生瓶子爆裂,造成伤害事故。

3.看日期

查看啤酒是否超过保质期,啤酒过期则质量下降,甚至不能饮用。

4.看标签

不要购买标签标识不规范、使用捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的啤酒,以免发生玻璃瓶爆炸事故,危及人身健康。带B字标记表明玻璃瓶可循环使用,安全性更高。

5.适量饮酒,忌饮用过量

建议饮用啤酒以每天不超过300毫升为佳。

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[责任编辑:何畅]
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